Томатный крем-суп и гренки с сыром бри

Ингредиенты на четыре порции

• 100 сыра Бри
• 4 кусочка черного хлеба
• 700 г банка томатного пюре
• 1/2 ч.л. измельченного красного жгучего перца (или по вкусу)
• 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
• 3/4 ч.л. сушеного базилика
• 1/2 ч.л. сахара
• 1/4 стак. молока
• 100 г сливочного сыра (типа филадельфия), нарезать кубиками
• 2 ст.л. нарезанных свежих листьев базилика

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 С. Смажьте два ломтика хлеба сыром бри, сверху закройте 2 другими ломтиками хлеба. Поместите на противень и поджарьте в духовке примерно 8 минут, переверните в середине процесса. Разрежьте пополам и отложите.

2. В кастрюле на среднем огне смешайте томатное пюре, красный перец, черный перец, базилик и сахар. Доведите до медленного кипения и варите 10 минут.

3. Венчиком вбейте сливочный сыр, а затем добавьте молоко. Прогрейте, не доводя до кипения. Добавьте свежий базилик и снимите с огня.

4. Подавайте суп с гренками или порежьте греники на несколько частей и положите прямо в суп. Есть можно, разминая гренки в супе ложкой.