Сэндвичи с тунцом и анчоусами

Ингредиенты на две порции

• Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
• Маслины 12 шт.
• Соленые анчоусы в масле 2 шт.
• Лук-шалот 1 шт.
• Сыр гауда 4 куска
• Яйцо куриное 2 шт.
• Зеленый салат 1 пучок
• Руккола 1 пучок
• Помидоры черри 4 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Отрубной хлеб 4 куска
• Майонез по вкусу
• Лимонный сок по вкусу

Приготовление

1. Поставим варить яйца. Тем временем, сольем из банки с тунцом сок, нарежем мелко небольшую луковичку шалота, маслины и филе анчоусов, добавим их к тунцу, приправим майонезом, сбрызнем соком лимона, все перемешаем и отставим в сторону.

2. 4 куска хлеба отправим в тостер или духовку, разогретую до 170 градусов на 5 минут. На поджаренный хлеб выкладываем листья салата, затем кусочки сыра, сверху кладем яйца, порезанные кружочками, на них выкладываем пасту из тунца, далее выкладываем порезанные томаты и огурец, добавим немного рукколы, сверху положим еще пару кусочков сыра, накроем второй половинкой хлеба.

3. Получившиеся сэндвичи разрежем по диагонали.