Простые драники

Ингредиенты на две порции

• Картофель 10 шт.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Соль по вкусу
• Растительное масло 200 мл

Приготовление

1. Почистить картофель и измельчить на самой мелкой терке.

2. Сетчатый дуршлаг поместить в кастрюлю, куда будет стекать сок. В дуршлаг поместить измельченную картофельную массу и оставить на 10 минут.

3. Когда сок стечет, переложить картофельную массу в другую емкость, а сам сок аккуратно вылить из кастрюли. На дне кастрюли останется крахмал, который нужно добавить обратно в картофельную массу.

4. Тщательно смешать картофельную массу, крахмал и 2 яйца.

5. Жарить получившееся тесто на подсолнечном масле в сковороде с толстым дном, выкладывая лепешками около 8-9 мм толщиной. Сначала обжарить 2-3 минуты с одной стороны. Перевернуть и дожарить около 1,5 минут. Огонь должен быть достаточно сильным, больше среднего это опытным путем подбирается на разных плитах.