Монастырская каша

Ингредиенты на восемь порций

• гречка 150 г
• пшено 150 г
• рис длинный 150 г
• лук белый 200 г
• морковь большая 200 г
• грибы жаренные 300 г
• масло растительное без запаха 100 г
• приправа для картофеля 1 ст.л.
• соль 1 ст.л.

Приготовление

1. Приготовить все ингредиент. Крупы перебрать.

2. На растительном масле поджарить лук, морковь, грибы. У меня были лесные мороженые. Можно использовать и соленые.

   

3. Ошпарить гречку кипятком. Воду слить.

   

4. Смазать толстостенную посуду (гусятницу, чугунок) растительным маслом, насыпать гречку тонким слоем.

   

5. На гречку выложить 1/3 поджарки.

   

6. Следующий слой из промытого пшена. Его так же накрываем поджаркой.

   

7. Рис выложить на верх. Закрыть его остатками овощей и грибов. Прослоенные крупы не должны занимать больше 2/3 посуды. У меня занимают половину, т. к.крупы еще будут распариваться.

   

8. В 700 мл. горячей воды развести 1 ст. л.соли и 1 ст. л.приправы. Можно добавлять любимые приправы. У меня для картофеля. Там чеснок, петрушка, перцы, майоран, тмин Аккуратно залить крупы. Вода должна быть на палец выше поджарки. Поставить в разогретую духовку на 40-50 мин Заглядывайте в духовку. Если вода впиталась добавьте еще стакан кипятка.

   

9. Вот такая красота получилась. Раскладываем по тарелочкам, поливаем маслом. Приятного аппетита.

   

10. В эту кашу можно добавлять и другие крупы (перловку, пшеницу.), правда перловку надо немного отварить. А кто не может жить без мяса, добавьте в поджарку свинину.