Овсяная каша по мотивам торта черный лес

Ингредиенты на одна порция

• Молоко 300 мл
• Геркулес 60 г
• Эспрессо 1 столовая ложка
• Какао-порошок 1 столовая ложка
• Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки
• Сахар 2 столовые ложки
• Коктейльная вишня 5 шт.
• Сыр маскарпоне 2 столовые ложки
• Кирш 1 ч.л.
• Сахарная пудра 1 столовая ложка

Приготовление

1. Промойте вишню, из трех удалите косточки, одну оставьте для украшения. Вишни без косточек сложите в маленький сотейник, добавьте 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку кирша, поставьте на средний огонь и поварите до растворения сахара и легкого загустения сиропа. Снимите с огня, остудите при комнатной температуре.

2. Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой ручным блендером. Оставьте.

3. Соедините в сотейнике молоко, эспрессо и ванильный экстракт, поставьте на средний огонь, перемешайте и доведите до кипения. Забросьте геркулес и варите на среднем огне, помешивая, до загустения примерно 5-7 минут. В последнюю минуту вмешайте в кашу какао-порошок и сахар и проварите еще пару минут до загустения. Снимите с огня и вмешайте вишни в сиропе.

4. Сразу подавайте кашу с кремом из маскарпоне и оставшейся вишней для еще большей похожести на пирожное.