Каша пшенная с курагой

Ингредиенты на две порции

• 1 стак. пшена (200-220 г)
• 100 г кураги
• 100 г меда
• 50 г сливочного масла
• соль по вкусу

Приготовление

1. Начинаем с кураги, мы заливаем ее кипятком, в котором она и стоит час.

2. Пшено высыпаем в сито или дуршлаг и холодной водой промываем долго, пока она (вода) не станет выливаться прозрачной.

3. Для лучшего вкуса (особенно, если пшенка давно стоит в шкафу) ее надо промыть и горячей водой. Вот только не стоит пользоваться той, что в кране, лучше обдать пшено кипятком из чайника.

4. Ставим варить пшено, налив 1,5 стакана воды. На сильном огне оно закипает быстро. Тогда мы накрываем кастрюлю и огонь уводим на самый слабый, на котором пшенка только чуть побулькивает.

5. Варится пшено 25-30 минут. После чего мы добавляем и размешиваем мед и сливочное масло, если зочется - немного соли. Накрываем крышкой, закутываем полотенцем - и пусть так постоит, распарится, хотя бы 15-20 минут, а лучше -

6. Размягченную курагу избавляем от жидкости, нарезаем кусочками, смешиваем с пшенной кашей - вкуснятина!