Рисовая каша с корицей

Ингредиенты на три порции

• Молоко – 1 л
• Рис молочный – 200 г
• Лимон – 1 шт.
• Масло сливочное – 25 г
• Сахар ванильный – 1 пакетик
• Соль
• Сахар – 100 г
• Корица – 1 ч.л.

Приготовление

1. В России рисовая каша варится сначала на воде и в последствии добавляется молоко, в Германии рис варится сразу в молоке с добавлением масла, возможно поэтому у нее другой вкус и консистенция.

2. Предлагаю вашему вниманию немецкий вариант рисовой молочной каши - Milchreis mit Zimt und Zucker und Buttersee. Даже название у этой каши интересное - молочный рис с корицей, сахаром и масляным озером.

3. Итак...

4. Возьмем такие продукты. Вместо ванильного сахара можно взять семена ванильного стрючка и 1 ст. л. сахара, вкус будет еще более интенсивным.

5. Сахар смешать с корицей, в последствии использовать по вкусу (не весь сахар на этот рецепт!)

   

6. Молоко посолить, добавить ванильный сахар, довести до кипения.

   

7. Добавить промытый рис и половину масла, еще раз довести до кипения и убавить огонь до минимального.

   

8. Теперь нам понадобится цедра с одного лимона. У меня не было био-лимона, я заменила его на такую цедру.

   

9. Добавить цедру в закипевшее молоко, размешать и варить на слабом огне 30 минут, иногда помешивая.

   

10. Через полчаса выглядит так.

    

11. Огонь погасить, завернуть еще на 15 минут в полотенце и дать рису дойти. Через 15 минут рис готов.

    

12. Рис выложить в тарелку, сделать углубление положить часть оставшегося масла и посыпать по вкусу сахаром с корицей. Масляное озеро делаем по желанию.

    

13. Приятного аппетита!