Ананас-гриль с текилой

Ингредиенты на четыре порции

• 1 свежий ананас, очистить и удалить сердцевину
• 1 стак. нарезанной кинзы
• 1 стак. текилы
• 1 ст.л. молотого сушёного перца чили
• 1 лимон
• 1 лайм
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Разрежьте ананас вдоль на 8 ломтиков. Поместите ломтики в герметичный пластиковый контейнер с крышкой или закрывающийся полиэтиленовый пакет. В небольшой миске смешайте вместе кинзу, текилу и чили. Вылейте в емкость с ананасом. Разрежьте лимон и лайм пополам, выжмите немного сока в емкость и туда же бросьте сами лайм с лимоном. Приправьте солью и перцем. Маринуйте в холодильнике минимум один час, переверните ананас один раз.

2. Разогрейте гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом.

3. Обжаривайте дольки на гриле по 4 - 5 минут с каждой стороны. Если хотите, то из маринада можно сделать соус к шашлыкам. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока соус не загустеет и станет сиропообразным. Он должен получиться очень острым!