Кофе с текилой

Ингредиенты на четыре порции

• кофе натуральный — 25 г
• вода — 250 мл
• текила — 20 мл
• сахар тростниковый — 5 г
• корица — 3 г
• сливки
• апельсин

Приготовление

1. 1. Смешиваем в чашке тростниковый сахар и корицу. Добавляем текилу. Снимаем цедру с апельсина с помощью терки. Добавляем цедру в сливки. Перемешиваем. Взбиваем.

2. 2. Вставляем смоченный фильтр в аэропресс. Перемалываем 25 граммов кофе. Высыпаем в аэропресс. Вливаем кипяток по спирали в два этапа. Перемешиваем.

   

3. 3. Переворачиваем аэропресс на чайник. Надавливаем. Наливаем кофе в чашку. Перемешиваем. Наливаем сливки по ложке слоем. Срезаем цедру у апельсина и украшаем ею кофе. Приятного аппетита!