Креветки с текилой и лаймом

Ингредиенты на четыре порции

• Лук-шалот 1 шт.
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Перец халапеньо 1 шт.
• Молотый кумин (зира) 1 ч.л.
• Очищенные креветки 500 г
• Текила 1/4 стак.
• Сок лайма 1/4 стак.
• Цедра лайма 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Рубленная кинза (кориандр) 3 столовые ложки

Приготовление

1. В воке на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный шалот и обжарьте до мягкости 3-5 минут. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный халапеньо и кумин обжарьте еще минуту.

2. Добавьте креветки и текилу и готовьте 1-3 минуты с каждой стороны до розового цвета. Переложите на тарелку.

3. Варите соус еще некоторое время до легкого загустения.

4. Снимите с огня и добавьте креветки, сок и цедру лайма и кинзу. Посолите и поперчите.