Салат с запеченной репой и сыром дор-блю

Ингредиенты на две порции

• Репа 130 г
• Сливочное масло 10 г
• Руккола 20 г
• Свежемолотый черный перец 1 г
• Сыр дор-блю 40 г
• Хлопья миндаля 2 г
• Оливковое масло 1 ч.л.
• Мед 1/2 чайной ложки
• Растительное масло 1 ч.л.
• Бальзамический уксус 1 ч.л.

Приготовление

1. Репу очистить, нарезать кубиками среднего размера и ошпарить кипятком.

2. Запекать со сливочным маслом и перцем до смягчения при температуре 180-200 градусов около 25-30 минут.

3. Приголовить заправку: смешать оливковое масло+растительное масло+бальзамический уксус+мед в такой пропорции, чтобы получилась консистенция оливкового масла.

4. Охладить.

5. Добавить рукколу и сыр дор-блю, добавить медово-бальзамическую заправку и посыпать миндалем.