Молочный суп с картошкой

Ингредиенты на четыре порции

• 350 мл молока
• 300 мл куриного бульона (или 1 бульонный кубик и 350 мл воды)
• 3 крупных картофелины
• 200 мл горячей воды
• пучок зеленого лука
• большой стебель сельдерея
• 1 ст.л. сливочного масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Бульон разогреть, или приготовить бульон: налить в кастрюльку воды, довести до кипения, растворить кубик, варить на среднем огне около 4-5 минут.

2. Сельдерей и лук промыть и мелко нарезать. Картофель почистить и нарезать кубиками. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло, всыпать сельдерей и лук, прожарить до мягкости, периодически помешивая. Влить горячий бульон, 200 мл воды, картофель и перемешать. Когда закипит, убавить огонь до маленького. Почти полностью накрыть крышкой и оставить вариться 15 минут.

3. Снять кастрюлю с огня, содержимое поместить в чашу блендера, добавить молоко и взбить до полной однородности. Суп снова поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Снять с огня, посолить во вкусу, разлить по тарелкам и украсить мелкорубленным зеленым луком.