Закуска из лаваша с соусом из перца

Ингредиенты на пять порций

• замороженный болгарский перец — 4 шт.
• лаваш — 2 шт.
• масло оливковое — 2 ст.л.
• грецкие орехи (очищенные) — 1 стак.
• перец чили молотый
• кумин
• уксус бальзамический — 1 ч.л.
• черный перец горошек
• паприка

Приготовление

1. 1. Выкладываем замороженный перец в миску, плотно оборачиваем пленкой и отправляем в микроволновку на максимальную мощность на 3 минуты.

2. 2. Берем один лаваш, нарезаем его на секторы, обжариваем с двух сторон на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

   

3. 3. Берем половину второго лаваша, нарезаем небольшими кусочками, заливаем водой и даем немного постоять.

   

4. 4. Отправляем в блендер грецкие орехи со специями и бальзамическим укусом, пробиваем импульсами и выкладываем массу в миску.

   

5. 5. Нарезаем размороженные перцы соломкой, отправляем в чашу блендера и также измельчаем до состояния пюре.

   

6. 6. Добавляем ореховую массу к перцам и продолжаем пробивать соус до однородности.

   

7. 7. Отжимаем от лишней влаги размоченный лаваш, добавляем к соусу, перемешиваем и снова пробиваем блендером.

   

8. 8. Обжаренный лаваш выкладываем на тарелку по кругу, в центр ставим миску с соусом. Приятного аппетита!