Шарлотка с яблоками и облепиховым йогуртом

Ингредиенты на десять порций

• яблоки - 2 шт.
• яйца куриные - 4 шт.
• сахар - 200 г
• мука - 300 г
• разрыхлитель - 10 г
• овсяные хлопья - 4 ст.л.
• йогурт фруктовый - 330 г
• сливочное масло - 100 г

Приготовление

1. Из яблок удалить сердцевину и тонко нарезать. Чтобы не почернели, сбрызнуть лимонным соком.

2. В миске перемешать просеянную муку, разрыхлитель и овсяные хлопья.

   

3. Яйца взбить с сахаром в крепкую белую пышную массу.

   

4. В яичную массу добавить одну треть подготовленной мучной смеси, половину растопленного сливочного масла и половину йогурта. Взбить миксером. Затем добавить еще треть мучной смеси, оставшуюся половину растопленного сливочного масла и йогурта. Снова все взбить.

   

5. В самом конце добавить оставшуюся треть мучной смеси и взбить. Тесто должно получиться более густым, чем для классической шарлотки.

   

6. Дно круглой разъемной формы (у меня диаметром 24 см) выстелить пергаментом. Смазать дно и бока формы небольшим количеством сливочного масла и выложить яблоки на дно формы.

   

7. Вылить тесто поверх яблок и отправить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 35 45 минут. Время выпечки определяйте по своей духовке.

   

8. Готовый пирог достаем из духовки и некоторое время даем остыть прямо в форме.

   

9. Готовый яблочный пирог посыпаем сахарной пудрой.

   

10. Пирог в разрезе:-)

    

11. Приятного чаепития!