Бутербродики из картофеля с сыром

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 5 шт.
• Белый хлеб 1 шт.
• Сыр с плесенью 100 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Оливковое масло 2 столовые ложки

Приготовление

1. С батона срезать корку и измельчить мякоть в блендере.

2. Картофель отварить в мундире (очень важно не переварить, чтобы не рассыпался!), почистить и нарезать кружками примерно 1 см толщиной.

3. Яйцо слегка взбить вилкой.

4. Сыр нарезать плоскими кусочками.

5. На каждый кружок картофеля положить кусочек сыра, сверху накрыть вторым кружком картофеля.

6. Разогреть в сковороде оливковое масло.

7. Обмакнуть картофельный сэндвич в яйцо и обвалять в хлебной крошке.

8. Обжарить с обеих сторон в разогретом масле.