Канапе с кремом из феты и песто с томатами

Ингредиенты на двадцать пять порций

Основа

• готовое слоеное тесто 250 г
• фета 150 г
• пармезан 40 г
• кедровые орешки 3 ст.л.
• небольшая горсть листьев зеленого базилика
• чеснок 1 зубчик
• оливковое масло 4 ст.л.
• томаты-черри 13 шт.

Приготовление

1. Тесто слегка раскатываем в одном направлении. Маленькой выемкой (диаметр около 2,5 см) вырезаем из теста кружочки и кладем на застеленный пергаментом противень. Смазываем взбитым яйцом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 15-20 минут до золотистого цвета. Затем вынимаем и остужаем.

2. Пока пекутся основы, готовим песто. Часть листьев базилика оставляем для украшения, остальные кладем в чашу блендера. Добавляем натертый пармезан, кедровые орешки, нарезанный чеснок, базилик и оливковое масло. Измельчаем. Добавляем фету и перемалываем до получения густой пасты.

   

3. Томаты разрезаем на четвертинки или половинки.

   

4. Перед подачей собираем канапе. На слоеные основы кладем по 1 ч. л. сырной пасты, сверху украшаем помидором и листиком базилика.

5. Подаем вместе с черными маслинами или оливками каламата.

6. 

7. Приятного аппетита!