Помидоры с виноградом

Ингредиенты на шесть порций

• Виноград белый 300 г
• Помидор 1 кг
• Чеснок 4 зуб
• Перец чили по вкусу
• Листья смородины 1–2 шт.
• Петрушка 0,5 пуч
• Зонтики укропа 2 шт.
• Сахар 6 ст.л.
• Соль 1,5 ст.л.
• Уксус 3 ст.л.
• Черный перец (горошком) 10 шт.

Приготовление

1. Вымойте и простерилизуйте 2 литровые банки, обдайте кипятком крышки.

2. На дно банок поместите по 2 зубчика чеснока без шелухи, вымытые листья смородины, по веточке петрушки и укропа и жгучий перец по вкусу.

3. Вымойте и обсушите помидоры и виноград. Наполните ими банки и добавьте 5 горошин черного перца.

4. Всыпьте в банки по 3 ст. л. сахара и по 0,7 ст. л. соли. Вскипятите воду и залейте ею помидоры с виноградом. Прикройте банки крышками и дайте воде остыть.

5. Вылейте остывшую воду из банок в кастрюлю, доведите ее до кипения, снимите кастрюлю с плиты, влейте в воду уксус и хорошенько перемешайте получившуюся жидкость.

6. Наполните маринадом банки, закатайте их крышками и переверните. Закутайте закрутки в теплое одеяло или плед.

7. Когда банки остынут, поместите их в темное место для хранения.