Кубинский сэндвич

Ингредиенты на четыре порции

• свинина — 500 г
• хлеб для тостов — 200 г
• вино белое — 40 мл
• сок лимонный — 20 мл
• чеснок — 4 зубчик
• морская соль
• сахар — 50 г
• горчица — 8 г
• зерна горчицы — 6 г
• масло растительное — 20 мл
• масло сливочное
• салат зеленый
• орегано — 2 г
• паприка — 3 г
• соль
• черный перец

Приготовление

1. 1. Соединяем морскую соль, сахар и семена горчицы. Натираем смесью мякоть свинины со всех сторон. Накрываем. Убираем в холодильник на 5-6 часов. Промываем под струей воды. Обсушиваем бумажной салфеткой.

2. 2. Добавляем в растительное масло паприку, горчицу, черный перец, орегано и соль. Перемешиваем. Обмазываем смесью мясо.

3. 3. Смешиваем сухое белое вино и лимонный сок. Наливаем на дно формы для запекания. Добавляем дольки чеснока. Выкладываем мясо. Запекаем в духовке при температуре 160 градусов 60-70 минут до готовности. Полностью остужаем.

4. 4. Нарезаем мясо ломтиками. Промываем и обсушиваем листья салата. Выкладываем на ломтики хлеба салат. Затем ломтики мяса. Затем снова хлеб. Обжариваем бутерброды на гриле или на сливочном масле под прессом.

5. 5. Подаем кубинский сэндвич. Приятного аппетита!