Миндальные конфеты

Ингредиенты на тридцать шесть порций

• палочки масла — 4 шт.
• сахара — 2 стак.
• воды — 4 ст.л.
• миндаля — 2 стак.
• шоколадных чипсов — 1 стак.

Приготовление

1. 1. Нарезать миндаль. Мелко нарезать миндаль для посыпки. Выстелить противень пергаментной бумагой и смазать маслом. Объединить в средней кастрюле сливочное масло, сахар и воду.

2. 2. Варить на сильном огне, постоянно помешивая, пока не получится карамельная масса светло-коричневого цвета.

   

3. 3. Снять с огня и добавить нарезанный миндаль. Перемешать до однородной консистенции и вылить смесь на подготовленный противень. Разровнять поверхность шпателем. По мере охлаждения масса будет затвердевать.

   

4. 4. Пока она еще теплая, посыпать шоколадными чипсами сверху и дать шоколаду расплавится до нужной консистенции, чтобы его можно было равномерным слоем распределить по всей поверхности карамельной массы.

   

5. 5. Посыпать сверху мелко нарезанным миндалем.

   

6. 6. В этот момент, пока масса еще теплая и мягкая, можно разрезать конфеты большим ножом, или дать массе затвердеть и потом разломать конфеты на кусочки. Хранить миндальные конфеты в герметичных контейнерах.