Пьяная вишня в шоколаде

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Вишня — 11 шт. (из настойки)
• Шоколад — 75 г
• Коньяк — 30 мл
• Вода — 50 мл
• Кукурузный крахмал — 1 ч.л.
• Сахарный песок — 2 ст.л.

Приготовление

1. 1. Половину шоколада измельчаем на кусочки и растапливаем, главное не перегреть его, иначе будет неприятный горький запах и вкус. В силиконовые формочки заливаем шоколад, чтобы он покрыл все стенки и оставляем при комнатной температуре до охлаждения, затем отправляем в холодильник минут на 20.

2. 2. Заранее готовим сироп: в сотейник наливаем четверть стакана воды и кладем сахарный песок, отправляем массу на огонь и варим. В чашке смешиваем 2 столовые ложки холодной воды с крахмалом. Переливаем содержимое чашки в сотейник и варим 3 минуты на слабом огне. Немного остужаем полученную массу и вливаем коньяк, затем добавляем ягоды из настойки. Оставляем на 1 час.

   

3. 3. Достаем из холодильника формочки, кладем в каждую по ягодке и немного наливаем сиропа, около формы (в котором мариновалась вишня). Отправляем форму на 1 час в холодильник.

   

4. 4. Через положенное время достаем формочки. Растапливаем оставшийся шоколад, немного остужаем его и заливаем щедро сверху в формочки, отправляем массу в холодильник на 10 минут. После чего острым ножом срезаем остатки шоколада, чтобы получились ровные края. Отправляем конфеты еще минут на 15 в холодильник, после чего выдавливаем конфеты из силиконовых формочек и подаем к столу.