Торт зимняя вишня

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука 400 г
• Яйцо 8 шт.
• Сахар 225 г
• Вишня 500 г
• Сгущенное молоко 380 г
• Сливочное масло 250 г
• Лимон 1 шт.
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Приготовление

1. Взбейте 4 белка с 200 г сахара до устойчивых пиков, затем введите 4 желтка, добавьте ванильный сахар.

2. Постепенно добавьте в смесь муку, взбивайте тесто в течение 8–10 минут.

3. Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом. Выложите сверху 250 г вишен и залейте ягоды половиной теста. Отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут. Таким же образом испеките второй корж.

4. Из лимона выдавите сок, смешайте его с 25 г сахара. Коржи переверните вишнями верх, смажьте лимонной пропиткой.

5. Далее приготовьте крем: взбейте размягченное сливочное маслом, затем добавьте сгущенное молоко, продолжите взбивать до появления хлопьев.

6. Смажьте корж кремом, оставив третью часть для боков и верха, и накройте вторым коржом.

7. Обмажьте торт оставшимся кремом, украсьте по вкусу и отправьте на 3–4 часа в холодильник.