Кокосовая манная каша с ананасовыми цукатами

Ингредиенты на одна порция

• Манная крупа 80 г
• Сахар 1 столовая ложка
• Кокосовое молоко 280 мл
• Цедра лайма 1/2 чайной ложки
• Молотый имбирь 1/4 чайной ложки
• Ананасовые цукаты 1 столовая ложка
• Сладкая кокосовая стружка по вкусу

Приготовление

1. Налейте кокосовое молоко в кастрюлю. Добавьте молотый имбирь, лаймовую цедру и сахар. Поставьте на средний огонь и нагревайте до кипения. Снимите с огня, и быстро процедите молоко, пока оно не остыло. Верните на огонь.

2. Постепенно всыпьте манную крупу в горячее молоко, перемешивая. Варите на сильном огне примерно 5 минут до загустения. Постоянно мешайте кашу, чтобы она не пригорала и не образовывала комочков.

3. Снимите кашу с огня. Вмешайте ананасовые цукаты. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и подавайте.