Кокосовая манная каша с клубникой

Ингредиенты на одна порция

• Манная крупа 80 г
• Кокосовые сливки 50 мл
• Кокосовое молоко 250 мл
• Сахар 1 столовая ложка
• Ванильный стручок 1 шт.
• Жареная кокосовая стружка 1 столовая ложка
• Клубника 20 г

Приготовление

1. Разрежьте ванильный стручок посередине на две части. Острой поверхностью ножа выскребите черные ванильные зернышки из стручка чем больше зернышек, тем ароматнее получится каша. Отложите.

2. Очистите клубнику от плодоножек, порежьте на чертвертинки. Отложите.

3. Соедините кокосовое молоко и сливки в сотейнике, добавьте ванильный зернышки и сам стручок. Добавьте сахар, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой пару минут. Верните на средний огонь и аккуратно струйкой всыпьте манную крупу. Варите до загустения, постоянно помешивая для предотвращения образования комочков. Когда каша загустеет, снимите с огня, вмешайте кокосовую стружку. Аккуратно выньте ванильный стручок, промойте, просушите и сохраните для дальнейшего использования.

4. Подавайте кашу, украсив свежей клубникой.