Рисовая каша с грушами

Ингредиенты на четыре порции

• Рис 1 стак.
• Молоко 2,5 стак.
• Груша 2 шт.
• Сливочное масло 100 г
• Сахар 4 ст.л.
• Вода 1 стак.
• Ванильный сахар 15 г
• Корица по вкусу

Приготовление

1. Предварительно замочите рис в горячей воде и спустя полчаса промойте проточной водой. Это позволит убрать лишний крахмал и липкость.

2. Пересыпьте крупу в кастрюлю с толстым дном, залейте молоком и добавьте щепотку корицы. Поставьте на медленный огонь и периодически помешивайте до закипания, чтобы каша не пригорела. Потом оставьте ее томиться на медленном огне. За несколько минут до готовности добавьте 3 ст. л. сахара. Приблизительно через 25-30 минут каша будет готова.

3. Груши очистите от сердцевины и нарежьте на дольки толщиной 5-7 мм. Важно не делать их очень тонкими, чтобы при жарке фрукты не превратились в кашу.

   

4. После того, как выключите огонь, смешайте рис со сливочным маслом и оставьте под крышкой еще на 5 минут. Это сделает его более мягким и добавит ярко выраженный молочный вкус.

   

5. Чтобы приготовить сахарный сироп, насыпьте в сковороду сахар с корицей и добавьте 50 г масла. Тщательно мешайте, пока масло не растопится полностью. Когда сироп станет приятного карамельного цвета, положите туда груши и добавьте воды. Варите по 5-10 минут с каждой стороны, пока они не станут мягковаты. Выключите огонь и дайте им настояться в сиропе до полного остывания.

   

6. Разложите кашу в глубокие тарелки, сверху украсьте жареными грушами. Также, в качестве декора, можете добавить листочки мяты или несколько ягод малины. При желании можно сформировать на тарелке горки из каши и украсить их фруктами.