Спагетти с копченой форелью и джином

Ингредиенты на четыре порции

• копченая форель - 120 г
• спагетти - 300 г
• соль морская - ½ ч.л.
• перец чили - ½ шт.
• чеснок - 2 зубчика
• укроп - 1 пучок
• сливки - 50 мл
• джин - 30 мл
• можжевельник ягоды - 5 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка

Приготовление

1. Спагетти варить в кипящей подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить.

2. Чеснок почистить и нарезать пластинками.

   

3. Перец чили, не удаляя семян, порезать небольшими кусочками.

   

4. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить чеснок и чили и обжаривать, пока чеснок не станет прозрачным.

   

5. Укроп мелко порубить, добавить к перцу с чесноком, перемешать и снять сковороду с огня.

   

6. Форель нарезать небольшими кусочками.

   

7. Можжевельник измельчить в ступке, всыпать в сковороду, все посолить, влить сливки, добавить форель и поместить сковороду на небольшой огонь.

   

8. Макароны выложить в сковороду с соусом из форели, перемешать, влить джин, еще раз все перемешать и сразу подавать.