Запеченный картофельный салат

Ингредиенты на четыре порции

• 4 картофелины
• 150 г ветчины
• 1 луковица
• соль, перец
• 200 г сыра
• 4 ст.л. сметаны

Приготовление

1. Картошку промыть и сварить в микроволновой печи в течении 3 минут на полной мощности (накрыв крышкой).

2. Лук нарезать и пассеровать на среднем огне несколько минут. Посолить его.

3. Натереть на крупной терке сыр, лучше твердых сортов. Отложить немного для посыпки сверху.

4. Ветчину мелко порезать, смешать с обжаренным луком, сыром и сметаной.

5. Посолить и поперчить, все хорошо перемешать.

6. Сваренный в мундире картофель разрезать пополам, вынуть ложкой середину, нарезать мелко.

7. Добавить нарезанный картофель к ветчине и сыру. Все хорошо смешать.

8. Полученным салатом наполнить полые половинки картофеля, посыпать сверху отложенным сыром.

9. Духовку разогреть до 180 С градусов. Запекать около 15 минут.