Картофельный салат классический

Ингредиенты на три порции

• Молодой картофель — 1 кг
• Яйца — 4 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Сельдерей — 2 шт.
• Майонез — 200 г
• Дижонская горчица — 20 г
• Горчица с семенами — 20 г
• Лук — 1 шт.

Приготовление

1. 1. Сейчас начался сезон молодого картофеля и этот салат становится особенно популярный. Готовится он на основе соуса (майонез с горчицей и специями) с добавлением овощей и яиц.

2. 2. Сразу нам нужно отварить картофель, но не снимайте с него кожицу. Я всегда беру "восковые" сорта картофеля и только тщательно мою клубни. Отвариваем овощ до готовности, после чего даем ему остыть.

   

3. 3. Нарезаем его прямо с кожицей на части среднего размера.

   

4. 3. Шинкуем мелко сельдерей, отправляем его к картофелю. Я использую обычно не более двух черенков.

   

5. 4. Также шинкуем мелко синий лук (лучше всего брать крымский лук), добавляем его к остальным овощам.

   

6. 5. Нарезаем болгарский перец, смешиваем его с остальными овощами.

   

7. 6. В завершении - измельчаем яйца. Я режу их довольно крупно.

   

8. 7. Теперь нам нужно приготовить соус: смешиваем майонез с двумя видами горчицы, добавляем специи по вкусу и даем нашему соусу немного постоять.

   

9. 8. Смешиваем наши овощи с майонезом и отправляем салат в холодильник, чтобы он пропитался.

   

10. 9. Салат получается невообразимо легким и в то же время сытным. При желании можно добавить в него зеленый лук и зелень.