Салат из тыквы

Ингредиенты на шесть порций

• 300 г тыквы
• оливковое масло
• 2 апельсина
• листья салата
• горсть грецких орехов
• соль, перец
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. бальзамического уксуса

Приготовление

1. Тыкву очистить и нарезать кубиками. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить. Выложить на противень и поставить в разогретую, до 200 C духовку, на 30 минут.

2. Тем временем очистить апельсин от пленочек, нарезать небольшие ломтиками. Порезать или порвать листья салата. Порубить орехи.

3. Сделать заправку: смешать 1 ст. л. меда, бальзамического уксуса, растительного масла и лимонного сока.

4. Выложить на блюдо кусочки тыквы, апельсины, листья салата, посыпать орешками, посолить, приправить перцем, полить заправкой, перемешать. Приятного аппетита!