Курица под шубой в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• Курица - 300 г
• Картошка - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Твёрдый сыр - 150 г
• Сливки - 150 мл
• Вода - 50 мл
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Сливочное масло - 60 г
• Мука - 2 ст.л.

Приготовление

1. Приготовим ингредиенты. У курицы можно взять абсолютно любую часть, но удобнее готовить и есть, кроме того вкуснее, конечно, из филейной части. Это мясо более нежное и сочное. Куриное мясо промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Форму смазываем сливочным маслом. На дно выкладываем кусочки мяса.

   

3. Лук режем полукольцами. Картофель моем, чистим и режем кружочками.

   

4. Сверху посыпаем луком и выкладываем кружочки картофеля, чтобы они полностью закрыли мясо.

   

5. Помидоры моем и нарезаем кружочками, выкладываем их поверх картофеля.

   

6. В мисочке смешиваем сливки (можно взять сметану и соединить с водой) со специями. Для этого блюда вполне достаточно соли и черного молотого перца, но по желанию и вкусу можно добавить каких-либо еще. Все перемешиваем и заливаем жидкостью блюдо, чтобы она покрывала картофель.

   

7. Твердый сыр натираем на средней терке. Приготовим штрейзель. В мисочке растираем сливочное масло, порезанное на кусочки, с щепоткой соли и парой столовых ложек муки, чтобы получилась крошка. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому его лучше вынуть из холодильника заранее.

   

8. Посыпаем сыром и штрейзелем сверху блюдо. Он сделает хрустящую, румяную и нежную корочку с приятным сливочным ароматом. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Форму закрываем фольгой и ставим в духовку на полчаса. Затем фольгу снимаем и даем корочке зарумяниться около 10 минут.

   

9. Даем блюду немного остыть, режем на порционные кусочки и подаем к столу. Курица под шубой вкусна со свежими овощами, можно подать и с бокалом вина к праздничному столу. Приятного аппетита!