Слоено-дрожжевые конвертики

Ингредиенты на пять порций

• 230 гр. маргарина
• 3 стак. муки + 1 ст. на замес теста
• 1/4 стак. сметаны
• 2 яйца+ 1 на смазку изделий
• 25 гр. дрожжей свежих
• 1 ст. молока
• 3 ст.л. сахара
• ванилин по желанию
• Может быть любая, у меня творог 250 г смешанный с 3 ст.л. сахара, и 1 ст.л. сметаны.

Приготовление

1. 1. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, ванилин. Дать постоять 10 мин

2. 2. Затем в дрожжевую смесь добавить яйца, сметану. Перемешать. Добавить муку и маргарин порубленный на кусочки. Вымешать тесто так чтобы кусочки масла не сильно растворились, а остались в тесте. Тесто должно быть не крутое. Накрыть пленкой пищевой, и поставить в морозилку на 40 мин

   

3. 3. Достать и вымесить тесто добавив где-то 1 ст. муки. Должно получиться эластичное, плотное тесто с кусочками масла.

   

4. 4. Тонко раскатать тесто, а затем сложить конвертом. И снова раскатать тонко, сложить конвертом. И повторить еще раз тоже самое. После этого положить тесто на 10 мин в холод. Достать, раскатать тонко мм 2 толщиной, и нарезать квадратами. На середину квадрата положить начинку из творога, и защепить края (края не сильно хотят скрепляться между собой).

   

5. 5. Выложить на противень смазанный подсолнечным маслом, а сверху смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке 200 градусов, минут 30. поглядывайте как зарумянятся, готовы.

   

6. 6. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ.....