Компот из апельсинов

Ингредиенты на десять порций

• мякоть тыквы 400 г
• апельсины 3 шт.
• вода 2 л
• сахар 200 г
• кабачки 600 г
• вода 450 мл
• сахар 500 г
• апельсины 2 шт.
• лимон 1 шт.

Приготовление

1. Снимите овощерезкой верхний слой кожицы с апельсинов и выжмите из плодов сок.

2. Яблоки нарежьте дольками и удалите семена.

3. Отправьте в кипящую воду кусочки фруктов и цедру. Варите продукты 10 мин на среднем огне.

4. Влейте в кастрюлю сок и всыпьте сахар. Перемешайте продукты, снимите посуду с огня и закройте ее крышкой.

5. Нарежьте тыкву небольшими кубиками, положите ее в кипящую воду и добавьте сахар. Варите ее на слабом огне под закрытой крышкой 15 мин

6. Снимите цедру с 1 апельсина и выжмите из него сок. С оставшихся плодов срежьте кожицу и отделите мякоть от перегородок.

7. Отправьте к тыкве кусочки апельсинов, а через 5 мин влейте апельсиновый сок.

8. Варите компот еще 3-4 мин, затем разлейте его в стерилизованные банки и закройте чистыми крышками.

9. Очистите кабачок от кожуры и семян, нарежьте мякоть кубиками.

10. Снимите цедру с цитрусовых, разрежьте дольки апельсина пополам и удалите семечки. Из лимона выжмите сок.

11. Простерилизуйте 5 литровых банок, разложите в них кабачки, цедру и кусочки апельсинов. Влейте кипяток и прикройте посуду чистыми крышками.

12. Через 20 мин слейте настой в кастрюлю и смешайте его с сахаром. Доведите сироп до кипения, убавьте нагрев и варите его еще 5 мин

13. Налейте в каждую банку по 1 ст. л. лимонного сока, сразу же влейте горячий сироп.

14. Закройте посуду крышками. Переверните баночки вверх дном и укройте их плотным одеялом.