Если мы любим малину - а кто-то ее не любит? - то и варенье сварим, и джем, и, конечно, компот из малины.
Любите готовить компот? Попробуйте рецепт компота из слив и яблок с листьями малины. Должно понравиться.
Удобно устроившись за столом, перебираем ягоды малины, убирая чашелистики и плодоножки.
В таз с водой перекладываем малину, рукой осторожно перемешиваем, промываем и выкладываем в дуршлаг.
Когда стечет вода, раскладываем ягоды на сложенных в 2-3 раза бумажных полотенцах для просушки - в один слой. Чтобы сократить время, очень осторожно промокнем малину теми же полотенцами сверху.
А пока приготовим сироп, засыпав сахар в горячую воду, а, когда он растворится, прокипятим сироп и оставим на 10-15 минут - отстояться. После чего - процеживаем его и подождем, пока остынет - до комнатной температуры.
Обсохшие ягоды малины перекладываем в стеклянную или эмалированную емкость и заливаем остывшим сиропом. Накрываем марлей и на 7-8 часов помещаем в прохладное место.
Ставим емкость на конфорку, и на огне не больше среднего медленно доводим до кипения.
Сразу после закипания убираем с плиты и разливаем в подготовленные сухие банки.
Поместив банки в кастрюлю с горячей водой, пастеризуем компот из малины, накрыв банки крышками, при температуре 90 - то есть не позволяя воде закипеть.
Для банок в 0,5 л достаточно 15 минут, литровых - 20, 2-литровых - 25, 3-литровых - 30-35 минут.
Закупорив банки с компотом, либо переворачиваем их, либо аккуратно кладем набок. Хорошо бы постараться быстро охладить их - например, накрыв каждую смоченными холодной водой полотенцами и меняя их. Или последовательно ставя банки из горячей в теплую, затем - холодную воду.
Рекомендую компот из слив, малины и красного вина с ванильными взбитыми сливками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Компот из калины
Компот
Компот из клюквы
Компот
Компот ассорти
Компот
Комментарии к рецепту
Не рецепт, а песня!!!
Спасибо ahtictap, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, ahtictap, что так же вкусно.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
А у меня ягодный компот всегда получается вкусно!!!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит компот из малины.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Делала компот из малины уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Ягодный компот
Компот
Компот из ягод
Компот