Тесто для чебуреков хрустящее

Ингредиенты на пять порций

• Мука — 2 стак.
• Вода — 1,3 стак.
• Яйца — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Водка — 1-2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.

Приготовление

1. Наливаем воду в кастрюльку, насыпаем соль и наливаем растительное масло. Ставим на огонь и доводим до кипения.

2. Как только вода закипела, снимаем ее с огня. Засыпаем в горячую воду 0,5 стакана муки и хорошо размешиваем, чтобы не было комков.

   

3. Заваренное тесто должно остыть. В теплое, но не горячее тесто наливаем водку и вбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем.

   

4. Теперь небольшими порциями подсыпаем оставшуюся муку и замешиваем гладкое и пластичное тесто. Оставляем готовое тесто отдохнуть минут на 20-30. Накройте его миской или заверните в пищевую пленку.