Чешская пивная закуска — пивни сыр

Ингредиенты на одна порция

• сыр с плесенью
• репчатый лук
• горчица
• молотый черный и красный перцы стручок жгучего перца
• хлеб
• пиво

Приготовление

1. Для тех, кому плотно ужинать не хочется, а пятница требует обильного пивного употребления, предлагаю попробовать одну из классических закусок чехов под пиво Пивной сыр.

2. Впервые это яство мы с супругой откушали в "Малостранской пивнице" в Праге (эхх, давно это было), польстившись на его дешевизну, ибо в этом заведении пиво подают по вполне вменяемым ценам, а еду по исьцинна туристическим. Но ЭТО стоило только 66 корун и подавалось на симпатишных деревянных досках.

3. Закуска как закуска, подумали мы и набросились на сыр с плесенью и феферонки. Феферонки оказались УЖАСНО острым перцем, фишка именно в нем. Когда мы его распробовали, пожар пришлось заливать не одной кружкой черного Козла, мы даже на хлеб позарились, хотя и знали что каждый кусочек стоит втридорога)

4. В общем, это был фурор с нас ржали все официанты. После этого опыта мы бесповоротно влюбились в хитрое ассорти, и вечно рыщем по Минску в поисках по-настоящему острого перца.

5. В Праге в прошлом году мы снова зашли в "Малостранскую" интерьер там сильно поменялся и имхо, не в лучшую, а в еще более туристицкую сторону. Но лучший в Праге Черны КозЕл (опять-таки ИМХО) по-прежнему стоил там 32 коруны, а Пивни сыр 66... Хорошо, что остаюццо в мире неизменными такие маленькие радости...

6. Кстати, в оригинальный рецепт входит "европейская" горчица, т. е. совсем не острая, а кисленькая, но мы "усугубить" остроту феферонок такой же ядреной горчичкой, чтоб аж слезы на глаза наворачивались: (бедный желудок)

8. ЗЫ Как это выглядело "ориджинал" в Праге:

9. 

10. 100-процентная гарантия, что при виде такой тарелки сначало у вас потекут слюнки, а потом потечет рекой и вкусное холодное пиво...:)

11. Всех с тяпницей.