Закуска по-молдавски

Ингредиенты на четыре порции

• помидоры красные 2 шт.
• баклажан 1 шт.
• лук 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• сыр фета 100 г
• соль и перец по вкусу
• зелень петрушки 1 пуч
• масло оливковое 4 ст.л.
• смесь итальянских трав по вкусу
• чеснок 2 зуб.

Приготовление

1. баклажан режим кружочками, лук- крупными дольками, перец тоже режем крупно. Все обжариваем слегка около 3-4 минут

2. помидоры режим кружками и выкладываем на блюдо и слегка присолить, поперчить и посыпать смесью трав (обращаю ваше внимание, что все это будет запекаться в духовке, поэтому лучше пользоваться огнеупорной посудой)

   

3. на помидоры выкладываем обжаренные овощи и посыпаем молко порезанным чесноком.

   

4. зелень петрушки порезать и посыпать сверху овощи. Еще немного посолить по вкусу (но помните что сыр фета соленый) поперчить и посыпать смесью трав

   

5. Сверху салат посыпаем сыром фета и запекаем под верхнем грилем в духовке пару минут

   

6. Прекрасно дополнение к мясу, приготовленому на гриле. Подавать такой салат следует вместе с главным угощением. Приятного аппетита!