Сладкие гренки с томлеными персиками

Ингредиенты на четыре порции

• булка сдобная - 2 шт.
• персики - 2 шт.
• сахар коричневый - 1 ст.л.
• яйца куриные - 2 шт.
• молоко - 1 стак.
• домашний творог - 2 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка
• сахар коричневый - 3 ст.л.
• палочка корицы - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• кардамон стручки - 3 шт.
• гвоздика - 3 шт.

Приготовление

1. Кардамон раздавить, вынуть зерна и растереть их в ступке в пудру.

2. Всыпать 3 ст. ложки сахара в небольшую кастрюлю, залить 1 стаканом воды, добавить лавровый лист, гвоздику, кардамон, палочку корицы и варить сироп до полного растворения сахара.

   

3. Персики целиком опустить в сироп и немного потомить их, периодически переворачивая.

   

4. Яйца с молоком взбить миксером, добавить оставшийся сахар, соль и еще немного взбить.

   

5. Булки нарезать ломтиками, поместить в яично-молочную смесь и дать пропитаться.

   

6. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить гренки с двух сторон до хрустящей, золотистой корочки.

   

7. Вынуть персики из сиропа, снять с них кожицу, разрезать пополам и, удалив косточку, нарезать кусочками.

   

8. Выложить на гренки кусочки персика, сбрызнуть сиропом и подавать с домашним творогом.