Овощные канапе

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель — 2-3 шт.
• Горошек замороженный — 100 г (можно консервированный или свежий)
• Свекла — 1 шт.
• Редис — 2-3 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Специи — По вкусу
• Мука — По вкусу (сколько пюре возьмет)

Приготовление

1. 1. Для начала подготовим ингредиенты. Картофель отварим и толчем в пюре, как обычно. (Тут у меня гораздо больше пюре, чем нам надо). Свеклу тоже отварим и остудим.

2. 2. Теперь посыпаем поверхность мукой, и аккуратно домешиваем руками муку к пюре, пока не получится пластичное "тесто". Солим и перчим по вкусу. Сюда же - замороженный горох (так он не расплющится скалкой), и скалкой делаем пласт теста в полсантиметра толщиной.

   

3. 3. Я делаю такие круглые канапе при помощи "яйца" от киндера. Чуть обсыпаем мукой каждый кругляшик.

   

4. 4. Тем же способом вырезаем кружочки из сыра, отварной свеклы и редиски. Нанизываем в произвольном порядке, протыкаем шпажкой и украшаем по вкусу. Можно подавать!