Горячий сэндвич с лососем

Ингредиенты на две порции

• Батон — 4 Ломтика
• Лосось — 50-60 г (копченый или слабосоленый)
• Лук репчатый — 1/2 шт. (маленькая луковица)
• Дижонская горчица — 1/2 ч.л.
• Зелень укропа — 1 ч.л. (нарезанного)
• Лимонный сок — 1/2 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Молоко — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 20 г
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Уксус 9% — 1/2 ч.л. (или лимонный сок; 1 ч.л.)

Приготовление

1. Если вам не очень нравится сырой лук в блюдах, вы можете его замариновать так, как я. Очистим лук, нарежем на тонкие четвертькольца, добавим уксус и заливаем кипятком минут на 5.

2. Лосось для сэндвича у меня малосоленый, собственной засолки. Нарезаем рыбку на небольшие кусочки.

   

3. К рыбе добавим горчицу в зернах, мелко нарезанную зелень укропа, немного лимонного сока и перемешаем. Если хочется начинки поострее, добавьте немножко острого соуса.

   

4. Вилкой взбиваем яйцо с молоком до получения однородной массы.

   

5. Два ломтика батона смазываем сливочным масло. А на оставшиеся ломтики выкладываем рыбную начинку.

   

6. Отжимаем лук от маринада и вкладываем на рыбку.

   

7. Накрываем ломтиком батона маслом вниз.

   

8. И хорошо обмакиваем в яично-молочной смеси.

   

9. Выкладываем на разогретую с оливковым маслом сковороду и обжариваем на огне чуть больше среднего.

   

10. Низ сэндвича красиво подрумянился, переворачиваем и поджариваем вторую сторону.

    

11. И пока сэндвичи еще горячие, можно вкусно перекусить!