Сэндвич с фрикадельками

Ингредиенты на шесть порций

• мяса индейки — 1 кг
• яйцо — 1 шт.
• лук-шалот — 1 шт.
• чеснока — 2 Зубчика
• петрушка — - По вкусу
• панировочных сухарей — 3/4 стак.
• сыра Пармезан — 2 ст.л.
• хлеб Фокачча — 1 шт.
• сыра Моцарелла — 2-3 Ломтиков
• Для соуса:банка (450 г) томатного соуса — 1 шт.
• базилика — 1/4 ч.л.
• чесночного порошка — 1/8 ч.л.
• красного перца хлопьями — 1 Щепотка
• сахара — 1 Щепотка

Приготовление

1. 1. Мелко нарезать лук-шалот, чеснок и петрушку. Смешать мясо индейки, яйцо, лук, чеснок, петрушку, тертый сыр Пармезан в большой миске. Хорошо перемешать до однородной консистенции.

2. 2. Слепить руками около 20 фрикаделек. Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить фрикадельки со всех сторон до коричневого цвета.

   

3. 3. Пока фрикадельки готовятся, сделать соус. В небольшой миске смешать томатный соус, базилик, чесночный порошок, красный перец хлопьями и щепотку сахара по желанию. Уменьшить огонь и добавить приготовленный соус к фрикаделькам. Тушить фрикадельки в соусе примерно 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня.

   

4. 4. Разрезать хлеб на две половинки, причем верхняя половинка должна быть немного тоньше нижней.

   

5. 5. Выложить на нижнюю половинку хлеба слой фрикаделек в соусе, а сверху положить ломтики сыра Моцарелла. Поместить в духовку.

   

6. 6. Как только сыр расплавится и начнет бурлить, удалить сэндвич из духовки, накрыть сверху половинкой хлеба, острым ножом нарезать на равные части и подавать.