Исландский сэндвич с лососем и креветками

Ингредиенты на десять порций

• креветки очищенные - 300 г
• перец болгарский красный - 1 г
• яйца куриные - 4 шт.
• перец красный - по вкусу
• сметана - 150 г
• майонез - 150 г
• соевый соус - 3 ст.л.
• чесночный порошок - по вкусу
• огурцы - 1 шт.
• креветки королевские - 100 г
• зелень - 1 пучок
• хлеб ржаной - 1 буханка
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• лосось слабосоленый - 100 г

Приготовление

1. Подготовим все ингредиенты: хлеб освободим от корочки и нарежем на 3 прямоугольника, отварим яйца и измельчим их. Огурцы нарежем тонкими пластинами и слегка присолим, чтобы они стали мягкими и легко складывались для украшения.

2. Приготовим соус: смешаем майонез, сметану, соевый соус и красный перец. Уберем в холодильник на полчаса. Измельчаем болгарский перец, добавляем мелкие креветки, яйца и заправляем 1/2 частью охладившегося соуса.

   

3. Остальной частью соуса смазываем все кусочки хлеба со всех сторон, даем пропитаться. Далее на два кусочка хлеба выкладываем начинку.

   

4. Складываем кусочки с начинкой один на другой.

   

5. Сверху кладем третий кусочек хлеба без начинки.

   

6. Теперь украшаем верх нашего айсберга: сначала кладем полоски огурцов, между ними королевские креветки, которые я обжарила в масле с измельченным чесноком (чесночный порошок не использовала). Верхушку можно дополнительно украсить икрой лососевых.

   

7. Пропитавшийся соусом сэндвич прекрасно режется на порции и имеет очень оригинальный вкус.