Закуска из баклажанов и помидоров

Ингредиенты на пять порций

• баклажаны
• чеснок
• майонез
• помидоры

Приготовление

1. Для любителей остренького. Просто, быстро, вку-у-у-сно!

2. У нас сейчас заканчивается сезон баклажан, помидор. Баклажаны на Украине называют синие (свеклу - буряком, а вот, чтобы картошку называли бульба - такого у нас в Одессе я ни разу не слышала:.

3. Значит, моем баклажаны, режем кольцами, солим, заливаем водой и ставим на 2-3 часа. Говорят, это делается для того, чтобы ушла горечь, и меньше впитывалось масло при жарке. Масло, действительно, почти не впитывается.

5. Сливаем воду и просто обжариваем с обеих сторон. Никаких обваливаний в муке не требуется.

6. 

7. Ставим остывать.

8. 

9. Далее чистим и давим (режем, натираем) чеснок, режем помидорки,

10. 

11. вилкой размазываем по синим, сверху каплю майонеза, ломтик помидорчика и листик укропчика или петрушечки.

12. 

13. Получается, такая вот, подогревающая аппетит и радующая глаз картина.

14. 

15. Но это все для гостей, эстетов и под настроение. А мы больше любим по другому:

16. Смешиваем чеснок с майонезом.

17. 

18. Обмакиваем синие и складываем в глубокую тарелку. Пусть немного постоит, пропитается чесночком.

19. 

20. Цепляем вилкой и вперед!

21. Приятного аппетита!