Домашняя мусака

Ингредиенты на шесть порций

• баклажаны — 3 шт.
• помидоры — 4 шт.
• луковица — 1 шт.
• говяжий фарш — 500 г
• соус бешамель — 350 мл
• оливковое масло — 8 ст.л.
• букет гарни — 1 шт.
• чеснок — 2 Зубчика
• сыр Фета — 200 г
• соль, перец — - По вкусу

Приготовление

1. Промыть баклажаны и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и положить в сито на час.

2. Нарезать помидоры, удалить семена. Нарезать лук.

   

3. Разогреть 4 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Выложить баклажаны, жарить 4-5 минут, потом положить их на салфетку.

   

4. В той же сковороде разогреть еще 4 столовые ложки оливкового масла. Обжарить лук, потом добавить фарш.

   

5. Готовить мясо до коричневого цвета, затем посолить, поперчить и добавить 1 букет гарни и 2 зубчика чеснока не очищенных. Добавить помидоры. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и жарить на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая.

   

6. По истечении этого времени, открыть, убрать букет гарни и чеснок.

   

7. Подготовить бешамель соус. Когда все будет готово добавить фета мелкими кусочками.

   

8. Разогреть духовку до 200 C. Смазать маслом форму и выложить половину баклажанов. Потом слой из половины фарша. Потом смазать половиной соуса бешамель.

   

9. Затем повторить эти 3 слоя, и сверху посыпать сыром.

   

10. Готовить в духовке, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета (около 30 минут).