Пшенная каша с мясом

Ингредиенты на шесть порций

• Пшено - 200 г
• Куриный бульон - 300 мл
• Свинина - 800 г
• Растительное масло - 40 мл
• Лук репчатый - 80 г
• Чеснок - 10 г
• Морковь - 80 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Паприка - 5 г
• Сливочное масло - 50 г
• Петрушка - 20 г

Приготовление

1. 1. Пшенную крупу насыпаем в миску, заливаем водой, моем. Грязную воду сливаем, повторяем процедуру пару раз, пока вода станет чистой.

2. 2. Бульон наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь, доводим до кипения. В кипящий бульон выкладываем промытое пшено и варим до готовности.

3. 3. Свинину моем, обсушиваем, нарезаем кусочками. Обжариваем под закрытой крышкой на растительном масле.

4. 4. Репчатый лук очищаем, нарезаем небольшими кубиками, выкладываем к мясу. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, отправляем вслед за луком. Морковь очищаем, моем, нарезаем крупно, выкладываем в сковороду к остальным ингредиентам.

5. 5. Солим и перчим мясо, приправляем паприкой, держим на огне до полной готовности, после чего соединяем с пшенной кашей, перемешиваем.

6. 6. Раскладываем пшенку по порциям, добавляем сливочное масло, сверху украшаем блюдо свежей зеленью петрушки.

7. Кушайте на здоровье!