Наливка из слив

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 700 мл
• Слива 6 кг
• Сахарный песок 2 кг

Приготовление

1. В большую стеклянную бутыль заложить смешанные с сахаром сливы. Закрыть горловину марлей и перенести в теплое место до начала брожения.

2. Затем организовать водяной затвор и оставить содержимое бутылки бродить до полного завершения процесса. Для этого потребуется пара месяцев.

3. Наливку процедить. Осевшую мезгу отжать, а полученную жидкость также отфильтровать.

4. Сливы уложить в стеклянную банку и залить алкоголем.

5. Емкость закрыть крышкой и оставить в темном прохладном помещении на 50 суток.

6. Затем настоянную водку слить, а в проспиртованные сливы всыпать сахар. Снова закрыть банку и выдержать ягоды еще 15 суток в темном помещении.

7. Полученный сливовый сок смешать с настоянным алкоголем.

8. Отфильтровать напиток и разлить по бутылкам.

9. Сливу мелко измельчить и переложить в банку.

10. Смешать алкоголь и залить подготовленные ягоды.

11. Банку закрыть и оставить в светлом помещении на четыре месяца.

12. Затем слить настоявшийся алкоголь.

13. К сливам добавить сахар и тщательно перемешать. Оставить банку в тепле его до полного растворения.

14. Снова залить алкоголь к сливам и оставить еще на четыре месяца.

15. Дозревшую наливку отфильтровать. Сливы отжать и полученный сок влить в напиток.