Настойка клюковка

Ингредиенты на одна порция

• клюква - 2 стак.
• сахар - 1 стак.

Приготовление

1. Для свежих (или замороженных) ягод нужна толкушка, но у меня клюква перетертая с сахаром, поэтому я себе упростила процесс.

2. Целые ягоды клюквы нужно потолочь толкушкой для пюре и прямо в раздавленную клюкву вылить бутылку качественной водки. Я взяла готовую баночку "клюквы через мясорубку" из запасов на зиму и залила водкой.

   

3. Вот такой состав получаем и оставляем минимум на трое суток (можно до 7 дней!). Желательно вылить в банку и закрыть крышкой!

   

4. После этого готовим сито над кастрюлей...

   

5. И застилаем на него несколько слоев марли.

   

6. И начинаем процеживать состав понемногу.

   

7. Ни одно семечко не должно проскочить через марлю!

   

8. В конце перекручиваем края марли и отжимаем в ладонях. Отжимки выкинуть!

   

9. С сахаром все просто: растворяем в половине стакана горячей воды стакан сахара (можно на огне!), остужаем и соединяем с настойкой. У меня клюква уже была с сахаром перетерта, поэтому этого шага нет)

   

10. Разливаем напиток в красивую бутылку или графин и ждем гостей.

    

11. Настойка получается градусов 15-20 и, как правило, больше нравится женщинам... Имея такую бутылочку в запасах, можно отпугнуть надвигающуюся простуду, да и просто посидеть с подружками!