Классический греческий салат с сухариками и курицей

Ингредиенты на десять порций

Для салата:

• Куриное филе - 250 г
• Рассольный сыр - 150 г
• Огурцы - 2 шт.
• Помидоры - 6 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Оливки - 200 г
• Батон - 150 г
• Салат-латук - 5 шт.

Для заправки:

• Лимоны - 0.25 шт.
• Винный уксус красный - 2 ст.л.
• Базилик - по вкусу
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Орегано сухой - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Продукты, необходимые для приготовления салата. Оливки извлечены заранее из рассола. Куриное филе предварительно запечено в духовке с солью, черным перцем и остужено. Зелень и овощи вымыты и осушены.

2. Начинаем приготовление салата с того, что нарезаем кубиками батон, укладываем на противень будущие сухарики и отправляем их в духовку сушиться при 180 градусах. Несколько раз переворачиваем, доводим до легкой золотистости. Остужаем. Можете упростить задачу и купить грамм 100-150 готовых сухариков.

   

3. Далее готовим заправку. В мисочку выливаем оливковое масло, красный винный уксус и выжимаем сок лимона, добавляем соль, сушеный или нарубленный мелко свежий орегано, чуть-чуть черного молотого перца, туда же мелко рубим базилик. Все тщательно перемешиваем.

   

4. В эту же миску кладем нарезанную кубиками фету или другой рассольный сыр, или брынзу. Аккуратно смешиваем сыр с заправкой, даем настояться. В результате сыр впитает все ароматы заправки.

   

5. Помидоры нужно нарезать крупно, если маленькие - на 4 части каждую, огурцы и перцы - крупными кубиками (если у огурцов кожица жесткая, ее нужно срезать).

   

6. Лук нарезаем четверть-кольцами, а куриное филе - кубиками.

   

7. Рвем руками салат на произвольные крупные кусочки.

   

8. В глубокой миске смешиваем все подготовленные составляющие салата, кроме оливок и сыра в заправке, аккуратно перемешиваем.

   

9. На блюдо выкладываем готовый Греческий салат. Сверху выкладываем настоявшийся в заправке сыр, поливаем салат остатками заправки, присыпаем сухариками. Угощайтесь, это очень вкусно!