Королевский картофельный салат

Ингредиенты на пять порций

• Картофель красный — 1 кг
• Бекон — 3 Ломтика
• Лук красный — 2 шт.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Вода — 2 ст.л.
• Горчица цельнозерновая — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Укроп — 1 Пучок
• Картофель — 1 кг
• Йогурт — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Карри — 1 ч.л.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Кинза — 1 ст.л. (рубленая)
• Лук — 1 шт.
• Зеленый горошек — 4 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Изюм — 1 ст.л.
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Лук зеленый — По вкусу (для подачи)

Приготовление

1. Духовку разогрейте до 190 C. Подготовьте необходимые продукты для первого салата с беконом. Картофель тщательно вымойте, лук очистите.

2. Картофель нарежьте на кубики, посолите, поперчите, выложите на противень и запекайте в разогретой духовке в течение 35 минут.

   

3. Бекон обжарьте на горячей сковороде, выложите на тарелку, остудите и мелко нарежьте.

   

4. Лук нарежьте мелкими кубиками и пассеруйте до прозрачности на вытопленном жире.

   

5. Лимонный сок, воду, горчицу, сахар смешайте, добавьте к луку, готовьте в течение 5 минут до загустения.

   

6. Залейте заправкой картофель, добавьте измельченный укроп, бекон и перемешайте, дайте настояться минут 15. Подавайте к столу.

   

7. Для салата с карри: картофель помойте, очистите, нарежьте кубиками, отварите в течение 20 минут, слейте отвар. Яйца отварите вкрутую. Лук очистите. Изюм замочите в кипятке на 15 минут, откиньте на сито.

   

8. Для заправки смешайте лимонный сок, йогурт, сахар, карри, соль, перец, измельченную кинзу. Отварные яйца остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

   

9. Смешайте все ингредиенты для салата, посыпьте карри, подавайте к столу.

   

10. Приятного аппетита!