Салат из яблок и огурцов

Ингредиенты на шесть порций

• Яблоки — 2-3 шт.
• Огурцы — 2-3 шт.
• Лук репчатый красный — 1 шт.
• Перец стручковый острый — 1/2 шт.
• Мёд — 2 ст.л.
• Лимон — 1/2 шт.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Укроп — 2-3 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец душистый молотый — По вкусу

Приготовление

1. Огурцы вымыть, обсушить и разрезать - сначала вдоль, а затем поперек, на довольно толстые ломтики.

2. Избавить от семян и измельчить острый перец.

   

3. Лук очистить и нарезать полукольцами.

   

4. Вымыть, обсушить и измельчить укроп.

   

5. Выдавить сок из половинки лимона.

   

6. Яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками: тонкими или крупными в данном случае - дело вкуса:).

   

7. Яблоки сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Остатки лимонного сока смешать с медом, оливковым маслом, солью и душистым перцем.

   

8. Все ингредиенты переложить в кастрюлю, заправить и перемешать. закрыть крышкой и убрать в холодильник хотя бы на несколько часов. Острый и сладкий одновременно, салат из яблок и огурцов станет прекрасным дополнением к блюдам из мяса, и несомненно украсит ваш стол. Приятного аппетита!