Салат мимоза с сайрой

Ингредиенты на шесть порций

• Сайра консервированная, банка — 1 шт.
• Яйцо — 6 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Соль — По вкусу
• Майонез — 200 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус — 1/3 ч.л.

Приготовление

1. Картофель и морковь помойте, почистите и отварите до готовности в подсоленной воде. Затем остудите.

2. Яйца помойте, сварите вкрутую, остудите и очистите.

   

3. Замаринуйте лук. Очистите его и нарежьте кубиками. Залейте кипятком. Всыпьте пол чайной ложки соли, маленькую ложку сахара и 1/3 чайной ложки уксуса. Оставьте лук минут на 15.

   

4. Из банки с сайрой слейте большую часть жидкости. Саму рыбу уложите на дно салатницы и раздавите ее вилкой.

   

5. Промажьте слой рыбы майонезом. Отделите белки от желтков. Натрите белки следующим слоем в салат. Смажьте верх майонезом.

   

6. Следующим слоем натрите морковь на крупной терке. Подсолите ее и намажьте майонезом.

   

7. Затем отожмите лук и уложите его следующим слоем. Далее следует натертый картофель, который тоже следует посолить и смазать майонезом.

   

8. Сверху накрошите желтки. Дайте постоять салату полчаса в холодильнике и подавайте его. Приятного аппетита!