Салат мимоза

Ингредиенты на шесть порций

• рыбные консервы (лосось или сайра) 1 банка (консервы можно заменить~200 г отварной форели)
• морковь (отварная) 1-2 шт.
• яйца отварные 4-5 шт.
• лук репчатый 0,5 шт.
• майонез
• зелень укропа для украшения
• соль
• свежемолотый перец

Приготовление

1. С рыбных консервов слить жидкость и размять консервы вилкой (отварную форель разобрать на небольшие кусочки или размять вилкой). Лук очистить и мелко нарезать. Яйца очистить от скорлупы, белки отделить от желтков. Белки и желтки натереть на крупной терке в разные миски. Немного тертых желтков отложить для украшения салата. Отварную морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

2. Зелень укропа вымыть и обсушить. В салатницу выкладывать слоями:1-й слой: рыбные консервы (немного поперчить и смазать майонезом) 2-й слой: лук (немного посолить, поперчить и чуть смазать майонезом) 3-й слой: половину натертых белков (чуть посолить и смазать майонезом) 4-й слой: тертая морковь (чуть посолить, поперчить и смазать майонезом) 5-й слой: тертые желтки (чуть посолить и смазать майонезом) 6-й слой: оставшиеся тертые белки (чуть посолить и смазать майонезом) Сверху украсить салат отложенными тертыми желтками и зеленью укропа, имитируя цветок мимозы. Салат убрать в холодильник и дать настояться в течение ночи. Приятного Вам аппетита!